須田泰成の〈つなぎあるき〉ブログ
人や地域や企業を〈つなぐ〉日々を過ごすコメディライター&プロデューサー須田泰成の〈つなぎあるき〉日記+コラム
Photo N.Kurisu

2018.6.3

2018.6.2「日本百貨店さかば〈どようび〉」は唐揚げ+博多やまやの「うまだし」「辛たれ やま醤」と〈つながる〉酒場。

by 須田 泰成

つなぎ歩き日記

「日本百貨店さかば〈どようび〉」は、

「日本のモノヅクリにお金を廻す!」
「全国の生産者と首都圏の消費者をつなげる!」がテーマの
日本百貨店さん初めての飲食店「日本百貨店さかば」では、
毎週土曜日、香川県丸亀市と静岡県西伊豆町の食材を中心に
全国の食材がコラボして全国の生産者さん、
応援してくださる人たちが集まる「日本百貨店さかば〈どようび〉」を開催。
楽しい立ち飲み。座席もあります。


「日本百貨店さかば」の場所は、東京駅八重洲口。
東京駅に隣接する高層ビル「パシフィックセンチュリープレイス丸の内」の
飲食スペース、グランアージュ地下1階に「さかば」は、あります。
実は、地下鉄銀座線・京橋駅(銀座側出口)から徒歩3、4分。

さばのゆ以上にいろんな人や文化が行き交う場になればと!

6/2(土)17時からの第3回は、
チャージ2500円。
ワンドリンクと地方のおいしいものビュッフェは、品数も多くお得。
今回は、梅雨のじめじめを吹き飛ばす唐揚げナイト!
香川県丸亀市と静岡県西伊豆町の食材を中心に
明太子が有名な博多やまやの「うまだし」「辛たれ やま醤」、
向井珍味堂の山椒、ヤマトフーズのレモスコと〈つながる〉酒場。
唐揚げを中心に全国の食材のコラボおなかいっぱいメニューがカウンターに並びました。

まずは、生ビールで!

辛たれ やま醤を漬け込んだ唐揚げ!

ソース代わりにかけても最高!

うまだし風味の唐揚げです!

向井珍味堂さんの山椒風味!

博多やまやさんの「だし」づくり(ブレンド)体験コーナーもあり!

6種類の旨味の素を思い思いにブレンドできます。

こちら無添加「うまだし」! 忙しくても「だし」のある生活ができる優れもの。

うまだしをつかった鶏と野菜の煮物。味がしみしみ。

西伊豆特産の心太(ところてん)を「うまだし」に浸すと、
本当においしいんです。

だしのきいた料理にあうんです信州・岡谷の神渡が!

広島のヤマトフーズさんもレモンのスパイシーな調味料レモスコはじめ、
缶詰など、いろんな商品をお持ちくださいました。

塩唐揚げにレモスコ最高!

この日も、おいしく温かくたくさんの人が〈つながった〉夜でした♬

やまやさんの「umamiのおべんきょうproject.」も楽しく盛り上がっています。

須田 泰成

須田 泰成

「スローなコメディにしてくれ」
 編集長+プロデューサー+ライター。
always look on the bright side of human life♩な
「もの+こと+ひと」を取り上げながら、
地域や企業のリアル・ムーブメントも熟成発酵させている。

世田谷区経堂と全国の地域の生産者と文化をつなぐ
経堂系ドットコムを2000年から運営。
イベント酒場さばのゆをハブに全国のつながりを醸す日々。
東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産
の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、
さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。
工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。

本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。
著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、など。
脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など多数。

『シャキーン!』(NHK)『すっぴん!』(NHKラジオ第一)
などの番組立ち上げもいろいろ。

テレビ、ラジオ、WEB、脚本、構成、
執筆、制作、講演などの仕事多数。
お仕事も承っております。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda
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