須田泰成の〈つなぎあるき〉ブログ
人や地域や企業を〈つなぐ〉日々を過ごすコメディライター&プロデューサー須田泰成の〈つなぎあるき〉日記+コラム
Photo N.Kurisu

2018.6.3

2018.5.19「日本百貨店さかば〈どようび〉」は、木の屋とスギヨと〈つなげる〉酒場。

by 須田 泰成

つなぎ歩き日記

「日本百貨店さかば〈どようび〉」は、

「日本のモノヅクリにお金を廻す!」
「全国の生産者と首都圏の消費者をつなげる!」がテーマの
日本百貨店さん初めての飲食店「日本百貨店さかば」では、
毎週土曜日、香川県丸亀市と静岡県西伊豆町の食材を中心に
全国の食材がコラボして全国の生産者さん、
応援してくださる人たちが集まる「日本百貨店さかば〈どようび〉」を開催。
楽しい立ち飲み。座席もあります。


「日本百貨店さかば」の場所は、東京駅八重洲口。
東京駅に隣接する高層ビル「パシフィックセンチュリープレイス丸の内」の
飲食スペース、グランアージュ地下1階に「さかば」は、あります。
実は、地下鉄銀座線・京橋駅(銀座側出口)から徒歩3、4分。

さばのゆ以上にいろんな人や文化が行き交う場になればと!

5/19(土)17時からの第2回は、
チャージ2500円。
ワンドリンクと地方のおいしいものビュッフェは、品数も多くお得。
今回は、香川県丸亀市と静岡県西伊豆町の食材を中心に
金華サバ缶や鯨大和煮で有名な宮城県の木の屋石巻水産さんと
世界初カニカマを作った石川県七尾市の
元祖カニカマメーカーのスギヨさんを〈つなげる〉酒場。
全国の食材のコラボおなかいっぱいメニューがカウンターに並びました。

カニよりもカニ!スギヨの香り箱のお寿司!

金華さばの塩焼き!脂のり最高!

金華さば味噌煮の混ぜご飯!
味噌は、香川のマルオ味噌。

金華さばと和牛スジの煮込み!

ナガスクジラのグリルおろし生姜ソース!

香り箱のアヒージョ!

天ぷら用カニカマのカダイフ揚げ!

香り箱の塩かつおジュレ!

塩かつおは、西伊豆特産の鰹節の原型。1300年もの歴史が。
杉本シェフと塩かつお!

カニカマと丸亀のアスパラガスさぬきのめざめポテサラ!

金華さば味噌煮缶の混ぜご飯をおにぎりに!

カウンターだけでなく、椅子席もほぼ満員!

おいしく温かくたくさんの人が〈つながった〉夜でした♬

須田 泰成

須田 泰成

「スローなコメディにしてくれ」
 編集長+プロデューサー+ライター。
always look on the bright side of human life♩な
「もの+こと+ひと」を取り上げながら、
地域や企業のリアル・ムーブメントも熟成発酵させている。

世田谷区経堂と全国の地域の生産者と文化をつなぐ
経堂系ドットコムを2000年から運営。
イベント酒場さばのゆをハブに全国のつながりを醸す日々。
東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産
の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、
さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。
工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。

本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。
著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、など。
脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など多数。

『シャキーン!』(NHK)『すっぴん!』(NHKラジオ第一)
などの番組立ち上げもいろいろ。

テレビ、ラジオ、WEB、脚本、構成、
執筆、制作、講演などの仕事多数。
お仕事も承っております。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda
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