須田泰成の〈つなぎあるき〉ブログ
人や地域や企業を〈つなぐ〉日々を過ごすコメディライター&プロデューサー須田泰成の〈つなぎあるき〉日記+コラム
Photo N.Kurisu

2018.2.16

堺の刃物、谷町の昆布、大阪の食文化と缶詰博士・黒川勇人さんをつなぎ歩く。

by 須田 泰成

つなぎ歩き日記

缶詰博士・黒川勇人さんを大阪〈つなぎ歩き〉しました。

コースは、以前、大阪の森なおみさんに教えていただいたもの。

朝いちは、9時にオープンする、大阪・谷町、
からほり商店街のこんぶ土居さん。

素晴らしい昆布屋さん。
詳しくは私が書いた記事をご覧ください

いつも買ってしまう。

白とろろ

梅すこんぶ

缶詰博士を店頭で♬

それから新世界のTOWER OF KNIVES へ!

店主は、カナダ人のビヨンさん。
日本の刃物の魅力に惚れ込んで、この道ひとすじ。
堺を中心に全国の刃物を扱い、
切味の良い刃物を使うことで、料理の味が格段に上がるとことを教えてくれます。

缶詰博士も堺の包丁を使ってみました。

すると、切味が違う、瑞々しさが違う。
普通のニンジンがあまりにもフレッシュで、ジューシーで驚き!

詳しくは、こちらも私の記事をご覧ください。

そして、お昼は、インディアンカレーへ!

〈つなぎ歩き〉の楽しいひとときでした。

須田 泰成

須田 泰成

「スローなコメディにしてくれ」
 編集長+プロデューサー+ライター。
always look on the bright side of human life♩な
「もの+こと+ひと」を取り上げながら、
地域や企業のリアル・ムーブメントも熟成発酵させている。

世田谷区経堂と全国の地域の生産者と文化をつなぐ
経堂系ドットコムを2000年から運営。
イベント酒場さばのゆをハブに全国のつながりを醸す日々。
東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産
の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、
さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。
工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。

本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。
著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、など。
脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など多数。

『シャキーン!』(NHK)『すっぴん!』(NHKラジオ第一)
などの番組立ち上げもいろいろ。

テレビ、ラジオ、WEB、脚本、構成、
執筆、制作、講演などの仕事多数。
お仕事も承っております。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda
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